宴王大典由來

道教南宗五祖宋白玉蟾稱：「古者，交神之道，誠敬為先，後之誠敬不足乃備物以為儀」。宴王或祀王即是大饗之祭，以五牲魚獵，四海九州之美味，籩豆之薦，束帛香花，備物獻誠，期虔敬極致。因此神誕、醮典、安座常見擺宴王祀，既表誠敬，更添盛況。

一般將菜席擺全後，上香開宴，稱為「宴王」，俗稱「硬宴」；一道菜一次儀式，分次獻敬，則稱「祀宴」，俗稱「軟宴」。有者，稱法對調，有者，將「祀王」稱「祀宴」。

「宴王」儀式重於排法，但仍以富者備物，貧者隨宜，量力所為為原則，明代朱權的『天皇至道太清玉冊』便如此主張，排法順序大致如下：

三川桌、彩、花薦、麟角燈、淨爐、花矸珞賽、四果、禮瓶爵、六珍六味、山珍海味、五秀、蜜餞、桃山、麵山、麵線三甌、人參茶、四果茶、燕窩、糕、餅、小點心、五牲、宴席〈十全或天干地支廿二或廿四節氣或滿漢全席等〉、清粥小菜、排場。

「祀王」重於儀式，如西港香、佳里香、東港香，其香科規模較大，殿堂寬敞，儀式中人，供品可反複進行。一般廟宇「祀王」儀式則因人因地制宜而有所不同，如宋白玉蟾所稱，誠敬為先則合禮也。

正式大宴一覽表：
一、四果一付
二、鮮花一對(可依單川、三川、五川增加)
三、山珍海味一付
四、六齋一付
五、菜碗一付
六、四果茶四杯
七、蔘茶四杯
八、枸杞茶四杯
九、清茶(茶葉)四杯
十、大五牲一付
(豬前腿兩支、雙雞、雙鴨、雙魚、雙蟹)
十一、伴五牲一付(小五牲)
(豬前腿兩支、雙雞、雙鴨、雙魚、雙蟹)
十二、四山、四海
(四山：兩種天上飛、兩種路上跑)
(四海：兩種鹽水類、兩種淡水類)
十三、四仁、四豆
十四、四、六色糕
十五、四、六色餅
十六、四、六色包
十七、四、六色蜜餞
十八、四、六色手工餅
十九、四、六色麻糬
二十、燒豬刈包
二十一、大菜
(十二、十六、十八、二十四、三十六道菜)
二十二、福壽紅圓湯一盅
二十三、紅棗銀耳湯一盅
二十四、清粥小菜
二十五、禮瓶祝一組(酒)
二十六、檳榔、香菸

一般祀宴一覽表：
一、四果一付
二、鮮花一對
三、山珍海味一付
四、六齋一付
五、菜碗一付
六、四果茶一付
七、蔘茶一付
八、五牲一付(葷、素皆可)
九、四、六色糕
十、四、六色餅
十一、四、六色包
十二、四、六色蜜餞
十三、六、八、十二、十六道菜(主家自行決定)
十四、甜湯一盅(可用福壽紅圓湯或紅棗銀耳湯)
十五、清粥小菜
十六、禮瓶祝一組(酒)
十七、檳榔、香菸

一般點心宴一覽表：
一、四果一付
二、鮮花一對
三、山珍海味一付
四、六齋一付
五、菜碗一付
六、四果茶一付
七、蔘茶一付
八、五牲一付(點心宴建議是用素食的)
九、四、六色糕
十、四、六色餅
十一、四、六色包
十二、四、六色蜜餞
十三、甜湯一盅(可用福壽紅圓湯或紅棗銀耳湯)
十四、禮瓶祝一組(酒)
十五、檳榔、香菸